Вкусные кексы к чаю: 6 простых рецептов

Автор 
Оцените материал
(133 голосов)
Вкусные кексы к чаю: 6 простых рецептов - 3.6 RSV_OUTOF 5 RSV_BASEDON 133 RSV_RATINGS

Домашняя выпечка всегда будет вкуснее «магазинной», ведь она сделана с любовью к родным, в нее вложена частичка души.

Попробуйте сделать выпечку самостоятельно. Теплая атмосфера семейного чаепития и запах свежеиспеченных кексов окупят затраченные усилия.

Рецепт 1. Кексы с вареньем «Цветочки»

Понадобится:

  1. Яйцо – две шт.,
  2. Сахар – четыре ст. л.,
  3. Варенье (густое) – 100 гр.,
  4. Соль – щепотка,
  5. Рафинированное масло - три ст. л.,
  6. Мука – пять - шесть ст. л. (просеять),
  7. Разрыхлитель 10 гр.

Приготовление: Яйца плюс сахар. Добавьте масло, соль и разрыхлитель. Желательно на полчаса оставить тесто «отдыхать». Тогда оно приобретет более однородную консистенцию и лучше пропечется. Затем заполните формочки для кексов на треть их объема. Вовнутрь каждого кекса положите чайную ложку варенья. Ставьте вкусные кексы в нагретую духовку на полчаса, выпекайте при умеренной температуре.

Рецепт 2. Кекс «Лимонный»

Понадобится:

  • Сметана 5ст.л.,
  • Яйцо - три шт.,
  • Сахар – сто пятьдесят грамм,
  • Мука – 1 стакан (просеять),
  • Лимон (натертая цедра и выжатый с него сок),
  • Ванилин,
  • Разрыхлитель - 10 г.

Приготовление: Необходимо растереть первые три ингредиента. Добавить выжатый сок и лимонную цедру. Разрыхлитель и ванилин соедините с мукой, всыпьте в смесь. Берете одну большую форму или много маленьких, заполняете (оставьте немного места, тесто поднимется). Печется кекс в заранее нагретой духовке.

Кекс с маком, рецепт № 3

Понадобится:

  1. Сахар – 170 г (меньше стакана),
  2. Масло сливочное – 175 г,
  3. Соль – щепотка,
  4. Яйца – 3 штуки,
  5. Мука – 250 г (просеять),
  6. Мак – 3 ч. л.,
  7. Хороший разрыхлитель – одна ч. л.,
  8. Молоко – не более двух ст. л.

Процесс приготовления: Яйца нужно взбить. Приготовить масляно-сахарную смесь и соединить непосредственно с яйцами. Высыпаем мак, добавляем просеянную муку, соль и разрыхлитель. Заполняем форму тестом. Кекс печется около 1 часа при почти двухстах °С.

Рецепт номер четыре. «Шоколадный кекс»

Понадобится:

  • Кефир – 1 стакан (можно взять сметану),
  • Сахар – больше половины стакана (или сахарная пудра),
  • Масло сто г (растопить),
  • Яйца – две шт (белки лучше взбить отдельно),
  • Сода, ванилин - по щепотке,
  • Грецкие орехи – 50 г,
  • Сгущенное молоко – полбанки,
  • Мука – 2 стакана (просеять),
  • Какао – две стол. л. (с горкой).

Приготовление Растопленное масло плюс сахар. К смеси добавить яйца (взбивать 7 минут на большой скорости) и кефир. Отдельно смешать какао с мукой, ванилином и содой. Все соединить. В смазанные формочки выложить само тесто, печь около часа при рабочей температуре 150 °С. Готовые кексы разрезают вдоль пополам (прямо как кексы с маком, рецепт которых мы видели выше). Внутри кексы прослаивают начинкой из смеси сгущенного молока и толченых грецких орехов.

Рецепт 5 « Кекс творожный»

Понадобится:

  1. Сметана (любой жирности) – 2 ст. л.,
  2. Пачка творога (200 грамм),
  3. Масло растопленное – две ст. л.,
  4. Яйцо – две штуки,
  5. Сахар (или сахарная пудра)- половина стакана или чуть больше,
  6. Мука – один стакан (просеять),
  7. Сода, соль, ванилин.

Приготовление Смешать все составляющие в порядке их перечисления. Выпекать до готовности при более чем 180°С (но ниже 200).

Рецепт 6 «Яблочный кекс»

Понадобится:

  • Масло – 100 г.,
  • Яблоки (две шт.),
  • Сахар – полстакана,
  • Яйца – две штуки,
  • Мука (лучше просеять) – больше половины стакана,
  • Разрыхлитель 10 г,
  • Корица.

Приготовление Яйца плюс сахар. Растопленное масло влить в яично-сахарную смесь струйкой при постоянном помешивании. Добавить муку небольшими порциями. Тесто должно приобрести пластичность. Сформировать бортики из теста. Выложить нарезанные яблоки. Слегка притрусить сахаром и корицей. Запекать около получаса при 180°С. Приятного аппетита!

Еще по теме:
  • Быстрый пирог к чаю
    Все мы любим чаевничать, но процесс чаепития становится втройне вкуснее, когда к чаю подается что-ли...
  • Быстрая выпечка к чаю
    Любимая подружка обещала заскочить на чашечку кофе, а в вазочке для сладостей пусто? Не спешите звон...
  • Чай из чаги: лесной доктор
    Природа – наш главный лекарь. Знахари в давние времена знали силу каждой травинки. От любой болезни ...
Оставить комментарий