Красный китайский чай: наследие страны драконов

Автор 
Оцените материал
(0 голосов)

Категория чаев, известная в Китае как «красный чай» во всем мире носит название «черный чай». Знаменитые чаи, такие как Эрл Грей, Английский завтрак, Ирландский завтрак также берут начало в Китае и тогда именовались никак иначе как «красный чай». Эти чаи имеют терпкий вкус с оттенками фруктов, цветов или меда, в зависимости от сорта и вида чая.

Сильно ферментированный красный чай получил свое название от красноватого медного оттенка его листьев и ярко-красного цвета его отвара. Сорта чаев, по-прежнему выращиваемых в Китае, оставались неизменными на протяжении веков и только сейчас начинают набирать популярность среди знатоков чая, предпочитающих традиционные ароматы.

Как заварить красный чай

Этот вид китайского чая заваривается намного быстрее, чем другие виды благодаря своему сильно выраженному аромату. Некоторые чаи требует всего лишь несколько секунд для заваривания.

Полезные свойства чая

До недавнего времени считалось, что процесс ферментации чая значительно снижает его пользу для здоровья. Последние исследования показали что теафлавины и теарубигены красного китайского чая обладают теми же полезными свойствами, что и их аналоги из зеленого чая.

Содержание кофеина

Кофеина в красном чае содержится значительно меньше, чем в кофе. Низкое количество кофеина способствует притоку крови к мозгу, не стимулируя сердце. Это позволяет обострить внимания и легче концентрироваться на работе.

Влияние на сердечнососудистую систему

  1. Флавоноиды красного китайского чая снижают уровень «плохого» холестерина, который может приводить к инсультам и сердечным приступам. Было также обнаружено, что мужчины, которые пили более четырех чашек красного чай в день, имели значительно более низкий риск инсульта, чем мужчины, которые пили всего лишь две в день.
  2. Организм здоровых людей вырабатывает оксид азота, который помогает артериям расширяться. У людей с заболеваниями коронарных сосудов его вырабатывается меньше и, следовательно, их артерии не расширяются нормально. Исследования показали, что красный чай помогает улучшить кровоснабжение пораженных областей.

Красный чай и рак

Красный чай содержит много антиоксидантов, что положительно влияет на его антираковые свойства.

Гигиена полости рта

Красный чай содержит небольшие количества фтора. Фтор укрепляет зубную эмаль, поэтому употребление красного чая препятствует разрушению эмали. Чай может также борется с бактериями ротовой полости, которые вызывают болезни десен. Употребление красного чая ежедневно помогает предотвращать кариес.

Влияние на пищеварение

Красный чай содержит танины, которые оказывают противовоспалительное действие на пищеварительный тракт. Это помогает справляться с кишечными расстройствами.

Респираторные заболевания

Красный чай содержит вещество теофиллин, которое часто используется врачами, лечения респираторных заболеваний, например астмы. Теофиллин расширяет дыхательные пути, облегчая дыхание.

Артрит

Недавние исследования показали, что пожилые женщины, которые регулярно пили красный чай, имели на 60 процентов меньшую вероятность развития ревматоидного артрита, чем те которые его не пили.

Виды красного китайского чая

Существует много сортов китайского красного чая. На родине каждый из них популярен только в провинции, где его производят.красный китайский чай Исключением является чай Ки Мен, который указан в практически каждом списке 10 известнейших китайских чаев.

  • Чай Ки Мен - cамый известный из всех красных чаев, обладает насыщенным вкусом и интересной историей. Делается из тех же листьев, что и зеленый чай.
  • Чай Исин - практически неизвестный за пределами провинции Исин (известной на весь мир своими принадлежностями для чайных церемоний), этот чай настолько ароматен, что наполняет им комнату, где его заваривают или пьют.
  • Чай Юньнань - достаточно дорогой чай, который пьют во всем Китае. Терпкий аромат этого чая привлекает все больше и больше поклонников.

На основе красного чая готовят красный молочный чай, этот чай мягче, чем зеленый и не вызывает проблем со сном. Красный чай и молоко работают в комплексе: чай освежает и тонизирует, но в то же время не вызывает гиперактивность.

Оставить комментарий