Как правильно хранить чай

Автор 
Оцените материал
(1 Голосовать)
Как правильно хранить чай - 5.0 RSV_OUTOF 5 RSV_BASEDON 1 RSV_RATING

Чай – вкусный и полезный напиток. Многие любят его и ценят за лечебные свойства. Но мало кто задумывался о правильном хранении этого чудесного продукта. От того как хранится чай зависит не только его вкус, но и целебные качества.

При неправильном хранении чай утрачивает свой изысканный аромат. Даже самый дорогой чай может превратиться в безвкусное питье.

Необходимо учитывать чувствительность чайного листа к следующим факторам:

  • свет
  • влажность
  • температура
  • запах

Как правильно хранить чай: основные моменты

как правильно хранить чай правила

  • При попадании солнечных лучей качество чая заметно снижается, поэтому держать его необходимо в темном помещении или в не пропускающей свет таре.
  • Чайный лист очень гигроскопичен. Влажность воздуха не должна превышать 70%. Увлажнение приводит к изменению химического состава. Разлагаются эфирные масла, повышается кислотное число, чай теряет свой аромат, снижаются его качества. При увлажнении быстрее размножаются бактерии, чай может заплесневеть, приобрести неприятный привкус. Активизируются окислительные процессы, в результате чего происходит ферментативное разложение катехинов.
  • Чай необходимо хранить при довольно низкой температуре – 5-10 градусов. Наилучший способ положить чай на нижнюю полку холодильника.
  • Предварительно надо проверить герметичность упаковки, чтобы чай не приобрел запах других продуктов.
  • Нельзя оставлять упаковку открытой даже на 30 минут. Чай должен храниться отдельно от сильно пахнущих продуктов (рыбы например).
  • Недопустимо хранение вблизи парфюмерных и косметических средств. По этой же причине рекомендуется покупать чай в специализированных магазинах, а не в крупных супермаркетах.

Емкости для хранения чая

Если вы хотите наслаждаться вкусным и ароматным напитком, то чай следует держать в специальной емкости. Лучше всего чтобы посуда была стеклянной с плотно притертой крышкой. Возможно хранение в емкости, изготовленной из фарфора или фаянса. Не рекомендуется хранить чай в пластмассовой таре, так как пластик имеет характерный запах.

Сроки хранения чая

как правильно хранить чай сроки годностиВ среднем чай хранится 1-2 года. На упаковке должна быть указана дата изготовления и упаковки, до какой даты чай можно хранить.

Сроки хранения чая зависят от его сорта. Черные чаи хранятся дольше остальных видов.

Чай улун хранится всего год и при очень низких температурах. Зеленый чай хранят не больше полугода.

Многие задаются вопросом: можно ли пить просроченный чай. Если выпить чай с истекшим сроком годности, то вы конечно не отравитесь. Только вряд ли этот напиток можно назвать чаем. По вкусу он будет напоминать заваренное сено. В лежалом чае при несоблюдении правил хранения могут образовываться афлатоксины – вещества вызывающие рак.

Приобретая качественный чай и выполняя требования по его правильному хранению, можно быть уверенным, что напиток принесет только пользу. Чай освежает и тонизирует, снимает напряжение и улучшает многие процессы в организме. Самое главное, что мы получаем удовольствие от чашечки ароматного свежезаваренного чая.

Еще по теме:
Оставить комментарий